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哈萨克的饮茶习俗
文章来源:未知 作者:sucml 发布日期:2013-07-17

  在815年的时候,茶叶在日本得到大面积栽培,到了19世纪,我国茶叶的传播几乎遍及全球。国人喜欢茶这是啥众所周知的,而外国人喜欢茶叶不再是新鲜的事情,人们好奇的不同文化背景之下,饮茶习俗是不是也不同呢?今天就和小编一起看看哈萨克的饮茶习俗。

  茶是哈萨克牧民的必需品,一般吃饭被称为“卡依依苏”,就是喝茶的意思。哈萨克族的传统习惯,一日三餐,白天的两餐,主要是喝茶,伴之以馕或炒面、炒小麦进食,只在晚上吃一顿带有肉、面、馕等的食品,这是因为茶中含有芳香油,能溶解脂肪,起消食、提神、清脑作用,所以哈萨克人中流传着“宁可一日无食,不可一日无茶”的说法。甚至还说“无茶则病”。正是由于牧区食肉多,需要奶茶助消化和增加维生素。冬季气候寒冷,夏季干热,大量饮茶,冬可驱寒,夏可解暑。奶茶里既有茶又有奶,又的还有酥油、羊油,既解渴又充饥,真是一种可口而又富于营养的饮料。

  哈萨克的饮茶习俗以饮坚硬的黑砖茶为主,次为茯茶(压制比较松散的一种砖茶)。烧茶时,先把茶放进壶中煮,放适量的食盐。冬天有的还添加香料(丁香、酥油、胡椒等),味道浓郁。哈萨克人民喝的茶有奶茶,是用砖茶煞成茶汁,然后加上鲜奶和食盐制成。另一种奶皮子茶,是把茶汁倒入碗内,另加熟奶皮(牛、羊、驼奶)制成;还有一种酥油茶,是在茶中加入少量酥油,这种茶更是香味扑鼻。

  哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位,主要喝砖茶,次为茯茶。不同的地区,不同的国家饮食文化皆不同。从哈萨克的饮茶习俗中,不仅可以看出这是爱茶的民族,还可以看出茶在他们生活中有着举足轻重的位置。

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