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柴烧铁观音,不一样的铁观音
文章来源:未知 作者:sumcl 发布日期:2014-03-29

  绚丽的彩虹,正有了五彩缤纷的色彩才显得光怪陆离;

  珍贵的好茶,正有了传统工艺的炒制才显得韵味悠长;

  成长的过程,正有了各式各样的历练才显得尽善尽美。

  一杯清茶在手,享受到幻术般的芬芳与风雅之时,又慢慢地从中感悟到许多。一片茶叶,看起来是那细小纤弱,那样的无足轻重,却又是那样的微妙。当它被放进杯中,一旦与水融合,散发的芳香,馥郁持久。喝上一口,醇厚鲜美,回甘悠久。不禁惊叹,茶叶虽小,却有着不容小觑的作用,也对制茶工艺充满了好奇。

  在制茶工艺中,柴烧铁观音的古法烧制技艺最让人铭刻于心。在那一晾一炒,一揉一烘之间,慢慢浮现人生的真谛。真正的柴烧铁观音的炒茶工艺,就要追溯到280年前,那时候安溪西坪的茶农发现了铁观音,他们用红砖灶和铁鼎来炒制铁观音,不焦躁,不迫切,不功利,虽然站在烟熏火燎的灶台前,挥汗如雨,但是他们甘之如饴。因为他们深知,铁观音是观音菩萨的恩赐,再怎么极度细致、耐心的对待都是本分。这就是柴烧,一种280年前传统自然的制茶古法,以红砖垒灶,铁鼎炒制,相思木柴供火,由老茶师全程手工炒制。制作过程要经过凉青、晒青、凉青、做青(摇青—摊青)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序方可制成成品。

  茶如人生,人生如茶。柴烧铁观音要经过如此多繁杂的工序,才有那一杯香气高长,滋味醇厚的佳茗,人生也是如此,只有经过历练,才能激发我们人生的力量,拥有成熟睿智的思想,拥有健硕的身心,最终迎来成功与辉煌。世上最精致的瓷器,都要经过多次烧烤,才有那么坚固和精美的展示。无数事实告诉我们,只有在漫长的烧烤环境中禁得住磨练的人,才会有可能成功。就像一首歌的歌词一样:“不经风雨,那能见到彩虹”,人生岂能随随便便成功。

  可现实生活中,我们许多的父母、家长却不愿让孩子受到哪怕一点点生活的艰辛和委屈。这些孩子成了他们养在温室里的花朵。上学,工作,结婚成家,人生中的每一步,都是由父母事先设计好,安排好。可以说,这些孩子不知艰难是什么滋味,也从没经历过什么苦难。少了父母,这些孩子在逆境前面如同惨败的落叶,不堪一击。

  浅尝一杯柴烧铁观音,如同在品位人生的苦难。正是因为有了穿越280年的传统制茶工艺,才有香高醇厚的铁观音;正是因为有了痛苦,才有那么美丽动人的成功。



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